[Amsterdam．Dutch/European]
店家資訊 INFO:
ADD Nes 41, 1012 KC, Amsterdam (near Dam square)
TEL +31 (0) 20 620 3316
WEB http://www.caferestaurantvankerkwijk.nl/
OPEN Mon-Sun 11:00-22:00
GO Tram 4,9,16,24 (5 mins walk from Dam Square) 從水壩廣場走六分鐘
PRICE 人均€20
Reservation No
Wifi 🙂
這是一家沒有菜單，讓你不須埋頭苦讀眉頭深鎖思考要點什麼的店，店員走到你的桌邊蹲下風趣又耐心的”說”菜單; 這也是一家精心混搭，上菜道道挑戰你的想像力開拓你的味蕾; 又是一家隱身小巷弄，阿姆斯特丹人人必造訪景點水壩廣場附近的小餐館。
外觀像個普通小酒吧，裡面張張小木頭圓桌卻總是充滿著享受美食的人們。不接受訂位，卻可以在裡面小吧檯或門外的小桌點杯啤酒和下酒小點打發等待時間，因此等待時間已經是開始享受那一餐的一部分。
- 前菜拼盤 Entree-pâté
前菜附了三種抹醬(pâté雜肉肝醬，鮪魚tuna和藍起司blue cheese醬)，羊奶起司莎莎捲餅(Recommend!)， 以及荷式小香腸。其中捲餅的羊奶味濃郁配上清爽的番茄莎莎，混搭成功案例一號。抹醬配上無限提供的好吃麵包，是在台灣或亞洲較不易嚐到的西式口味。
[Recommend!]
- 主菜一 羊排佐薄荷香料奶油 Main course-Lamb
頗有厚度的羊排略煎過後切成厚片，香料奶油混了新鮮薄荷以及Tijm (中譯銀斑百里香)，羊排毫無腥味口感粉嫩，單吃有鮮甜的肉味但略嫌清淡，配上濃郁的奶油以及混於其中的清香香料，整體味道大幅提升。細細咀嚼後挺難忘這樣清爽濃郁又清香的錯綜複雜。混搭成功案例二號！
[It’s OK]
- 主菜二 荷式燉牛肉 Main Course-Dutch Beef stew
評價兩極。
不太合適的荷式燉牛肉，一口吃下腦袋馬上浮現一個很生動的比喻：試著想像把冰糖葫蘆中的水果替換城台式滷牛肉撒上青蔥，就是這道菜的口感。燉過的牛肉略嫌乾柴，帶著些許八角味，外層像是裹上一層糖衣，對摸摸察來說整體過於甜膩，是一個人無法單獨征服的一道菜，混搭失敗案例一號。
但對於蝦力滋的朋友來說，除了有一點略鹹外，肉質軟嫩入口即化，醬汁入味甜味適中，最後剩下的醬汁還配麵包沾完吃得乾乾淨淨呢。個人推薦給對於初到荷蘭想要嘗試傳統燉牛肉的朋友們。
[Very interesting]
- 主菜三 黑安格斯牛排佐羊起司草莓醬 Main Course-Black Angus Steak With Goats Cheese & Strawberry Sauce
是店家推薦的特色菜之一。牛排本身肉質鮮嫩多汁，厚度適中外皮燒烤微焦彈牙口感，口口都是濃郁香氣，單吃不沾醬也有大口吃肉肉汁併發的爽感。搭配羊起司與草莓醬絕對是混搭最有創意第一名，大塊半熟牛肉在紅色略有稠度的草莓醬中間，血腥野味的視覺衝擊；草莓醬的微甜搭配羊起司的柔滑口感和羊奶味，即使是愛嚐鮮的蝦力滋來說，也有點太過前衛了。不過對於勇於挑戰新鮮創意搭配的人依舊值得一試！
另外，所有主餐皆附有沙拉和typical Dutch薯條，絕對讓你吃飽喝足。
整體來說是一家不用費心，吃來舒服有賓至如歸感覺又驚喜的店。特別推薦給喜愛混搭勇於嘗鮮嘗新奇，以及苦惱無法做決定要吃什麼的人。
文/摸摸碴, 蝦力滋。攝影/編輯/蝦力滋
呷飽唬爛。吃飽［荷蘭］ 